砂锅能够均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，因此用砂锅炖出来的食物会更加的酥烂，那么砂锅熬粥的好处有哪些呢?

1保温效果好：砂锅传热快，散热慢，保温能力强，一般砂锅在关火5到10分钟后，锅内食物还能保持接近沸腾的热度，因此用砂锅熬粥能够长久的保温。

2最大的释放食物的味道：砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，能最大限度地释放食物味道。

3营养保存更全面：用砂锅煮粥后，食材都可以匀称的遇热，而水份又不容易迅速挥发导致营养成分外流，因此用砂锅煮粥，粥的营养成分和味道都更强。

砂锅保养技巧是什么呢?

众所周知，砂锅是生活中经常能看到的烹饪锅具，特别是到了冬季，砂锅煮出来的食物能够保温很长时间，深受人们喜爱。那么砂锅保养技巧是什么呢?

1刚买来的砂锅需要处理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂锅在使用中爆裂。

2砂锅第一次使用的时候需要用小刷子把砂锅内壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去。

3煮制时不可急冷，如需加水，也要加入热水，以免冷热冲击，减少其使用寿命。

4轻拿轻放，别“硬碰硬”，毕竟是土制品，磕碰会让其“体无完肤”。

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